סדנאות וכיתות אומן

סדנאות שכבר היו

סדנאות שכבר היו

לחמים ליום-יום!
מתחם סדנאות אבו גוש19/08/19 ב- 13:30

לחמיומיום (קורס 23)

סדרת סדנאות - לחמים.

הסדנא הזאת היא חלק מכמה סדנאות שנועדו כדי ללמד בצורה פשוטה, חווייתית והכי חשוב – עובדת, את הלחמים הבסיסיים שכל מי שאופה בבית צריך שיהיה לו בארגז הכלים. לחמים פשוטים, כיפיים, נוחים לשימוש וכאלו שיאכילו את באי הבית בשמחה. הסדנאות מיועדות ומותאמות למי שמעולם לא אפה, או מי שמתחיל. כל סדנא עומדת בפני עצמה ולא דורשת סדנא קודמת.

שאור- סדנא של יומיים
מתחם סדנאות אבו גוש12/08/19 ב- 13:30

שאור למתקדמים (קורס 21)

למיטיבי לכת בשאור- סדנא בת יומיים, ב-12 עד ה-13 לאוגוסט מעשית ותיאורטית. מחמצות רב שלביות, מיקרוביולוגיה וביוכימיה של מחמצות, שיטות עבודה מתקדמות, פרוטוקולים של ניהול מחמצת והשפעתם, פרופילי טעמים  ועוד..

 

הסדנא מלאה!
מתחם טחנת הקמח 18/07/19 ב- 13:00

מאסטר קלאס דואו- גיא פרנקל ואני (קורס 22)

גיא ואני חיים לחם. נקודה. הסדנא הזאת היא הזדמנות נדירה מאד לחיות אותו איתנו ודרכינו. קמחים טריים, טחינה מקומית, משחקי הידרציות, עיצובים, טכניקות מחמצות ועוד ועוד ועוד. 

פרטים והרשמה דרך "קמח הארץ"